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茶文化包括茶叶品评技法,茶道、茶艺操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现茶道、茶艺形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的茶道、茶艺特征。茶文化起源久远,历史悠久,茶道、茶艺文化底蕴深厚,与宗教结缘。
中国是茶的故乡,汉族人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。
汉族对茶的配制是多种多样的:有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。
全世界有一百多个国家和地区的居民也都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种茶道、茶艺艺术享受来推广。各国的饮茶方法各不相同,各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯,这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 

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